LELE MANGUT PEDAS

Masakan ini favorite suami..:D..bersantan n pedas, lebih cucok (jadi rempong gini bahasanya...hahahaha) kalo pas hawa dingin.

Bahan :

- 6 ekor lele ukuran sedang, bersihkan, lumuri dengan jeruk nipis n garam secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

- 2 batang serai, bersihkan, geprak ujungnya

- 5 lbr Daun jeruk ( diiris memanjang )

- 1 buah tomat, dipotong jadi 6 ( supaya lebih segeer )

- 8 buah cabe rawit

- 3 buah cabe keriting ( iris serong tipis )

-  2 ikat kemangi ( optional )

- 200 ml santan ( bisa santan instan jugaa...)

- Garam & gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 3 buah cabe keriting

- 3 butir kemiri yg sudah disangrai

Cara membuat :

- Goreng Lele yg sudah dilumuri jeruk nipis n garam sampai 3/4 matang, jangan terlalu matang nanti kering, kemudian tiriskan.

- Panaskan sedikit minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus kemudian masukan daun jeruk serai irisan cabe keriting, tumis hingga harum.

- Beri air santan sambil diaduk supaya tidak pecah...jangan lupa masukan garam n gula secukupnya sampai rasanya sesuai.

- Setelah mulai mendidih, masukan irisan tomat dan cabe rawit, kemudian masukan Lele yang telah digoreng.

- Masak Lele bersama kuah santan supaya meresap, tapi jangan terlalu lama, nanti lelenya hancur.

- Setelah cukup, matikan api,kemudian baru tabur kemangi yang sudah dibersihkan dan disiangi.

Hhhmmm...dimakan pake nasi hangat pula..pasti maknyus...

Selamat Mencoba yaaa..